L’Atelier Gourguenez  est une entreprise spécialisée dans la restauration de biens culturels et dans la création de décors peints : icônes, peintures sur toile, statues en bois polychrome ou en pierre, décors muraux…

Depuis le 27 janvier 2025, Julien Labarre, co-gérant de l’atelier Gourguenez, travaille sur les fermes et les voûtes de la chapelle Saint-Herbot : dépoussiérage, étude des traces de polychromie en vue de la conservation et de la restauration des décors originaux peints sur les poutres.

En effet, les bois de charpente sont ornés de fins décors colorés que le temps a en grande partie effacés. Le restaurateur commence par retrouver les couleurs sous la couche de poussière et les étiqueter en vue d’une restauration ultérieure.